Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Wenn ich abends nach Hause komme nach einem langen Tag, ist mein einziger Wunsch, meinen Hunger schnell zu besänftigen. Der einfachste Weg ist, etwas in den Ofen zu schieben, während ich meine Sache auspacke. Und ganz klar: dann wird meist zu Junk Food gegriffen. Der gesundeste Weg ist es häufig nicht & dazu auf Dauer häufig auch noch teurer, als selber machen. Hier ist eine Idee für Fast Food und dazu budget-freundlich: Spitzpaprika gefüllt mit Feta.

Rezept

Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Gericht Hauptgericht, Main Course, Side Dish
Keyword Paprika, Vegetarisch
Zubereitungszeit 17 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 2 Spitzpaprika
  • 150 g Feta
  • 100 g Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl

Anleitungen

  1. Schneide die Enden der Spitzpaprika ab und schneide vorsichtig die Paprikas auf. Entferne alle Kerne.

  2. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  3. Als nächsten Schnitt schneide den Feta und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke. Mische beides mit dem Olivenöl. Fülle die Mischung dann in die beiden Spitzpaprika.
  4. Umhülle jede Spitzpaprika mit Füllung in Alufolie oder lege sie in eine Kasserolle. Backe sie abgedeckt für ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft.
  5. Nehme den Deckel ab oder entferne die Alufolie und lass die gefüllte Spitzpaprika nochmal für 5-7 Minuten im Ofen.

Was ist Dein lieblings-hausgemachtes “Fast Food”? Oder budget-freundlichestes?

Guten Appetit!

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