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Vegetarische gefüllte Spitzpaprika mit Feta

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Schnell muss es gehen, wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme. Am einfachsten: nur eine TK-Pizza in den Ofen schieben. Da das auf Dauer keine gute Idee ist, bin ich auf diese gefüllte Spitzpaprika mit Feta gekommen.
Gebackene Spitzpaprika gefüllt mit Feta in einer Auflaufform von oben fotografiert.

Inhaltsübersicht

Wie häufig habe ich in der Vergangenheit einfach eine Tiefkühl-Pizza in den Ofen geschoben, weil es schnell gehen muss. Nach einem langen Arbeitstag habe ich einfach nur Hunger und nicht mehr viel Lust, mich großartig in die Küche zu stellen. Oder nachdem ich Training gegeben habe: ich möchte einfach nur noch duschen, essen und ins Bett.

Der gesündeste Griff ist der zur TK-Pizza nicht unbedingt (und nachhaltig auch nicht). Auf Dauer kann das auch noch ziemlich ins Geld gehen.

Mit dieser wiederkehrenden Situation bin ich vor Jahren auf die gefüllte Spitzpaprika mit Feta gestoßen. Klar, das Rad habe ich damit nicht neu erfunden. Ich möchte dennoch die Spitzpaprika aus dem Ofen heute mit dir teilen.

Wann hat die Spitzpaprika Saison?

Spitzpaprika kommt genauso wie die Gemüsepaprika aus Mittelamerika. Das bedeutet, sie mag vor allem die warmen Monate.

Heutzutage bekommst du die Spitzpaprika über das ganze Jahr frisch im Supermarkt, Saison hat sie jedoch nur von Juli bis Oktober. In den restlichen Monaten wird sie hauptsächlich aus dem Balkan und dem Mittelmeer importiert.

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Wie schmeckt Spitzpaprika?

Spitzpaprika schmeckt pfefferig-pikant mit einem angenehmen süßen Geschmack. Hört sich verwirrend an, ist jedoch sehr lecker! In der Sommersaison schmeckt das Nachtschattengewächs am besten, denn es konnte ordentlich Sonne aufnehmen.

Wie lange hält Spitzpaprika?

Im Kühlschrank hält sich die Spitzpaprika 1-2 Wochen. Bei Raumtemperatur jedoch nur 1-3 Tage. Mehrere Monate bis zu einem Jahr, wenn du deine Spitzpaprika blanchierst und einfrierst

Wie lagert man Spitzpaprika?

Spitzpaprika kannst du im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Achte darauf, dass sie trocken sind und bleiben.

Wenn du sie einfrieren möchtest, musst du sie vorher blanchieren. Blanchieren bedeutet, dass du die spitze Paprika in die gewünschte Form bringst und dann für 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochst. Abtropfen und in luftdichten Behältern einfrieren.

Wie schneidet man Spitzpaprika?

Das Schneiden von Spitzpaprika ist unkompliziert. Zuerst wäschst du die Paprika, schneidest das obere Ende ab und halbierst sie längs. Dann entfernst du die Samen und Trennwände. Schneide die Paprika anschließend in die gewünschte Form, sei es Streifen, Würfel oder Stücke, je nach deinem Rezept.

Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Mit wenigen Zutaten ist dieses Gericht vorbereitet, die gefüllte Spitzpaprika im Ofen und kann dann mit oder ohne Beilagen gegessen werden.

Diese Zutaten brauchst du für 1-2 Portionen:

  • 2 Spitzpaprika
  • 150 g Feta
  • 100 g Frühlingszwiebel(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikagewürz
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How To: Gefüllte Spitzpaprika mit Fetakäse

  1. Beginne damit, die Enden der Spitzpaprika abzuschneiden. Schneide dann vorsichtig die Paprikaschoten längs auf und entferne sorgfältig alle Kerne. Dies hinterlässt dir zwei hohle Paprikahälften, die du für die Füllung vorbereiten kannst.
  2. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor, sodass er rechtzeitig heiß ist, wenn du die gefüllten Paprikaschoten in den Ofen schiebst.
  3. Schneide den Feta-Käse in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Mische die Feta-Würfel und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit den 2 EL Olivenöl. Du kannst auch etwas Salz, Pfeffer und Paprikagewürz hinzufügen, um die Füllung zu würzen.
  4. Fülle die vorbereiteten Spitzpaprikahälften gleichmäßig mit der Feta-Frühlingszwiebel-Mischung. Drücke die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in die Paprikahälften passt.
  5. Lege die gefüllten Spitzpaprikahälften in eine passende Auflaufform. Wenn du eine Form mit Deckel hast, kannst du sie verwenden, um die Paprikahälften abzudecken. Es klappt aber auch gut ohne Abdeckung.
  6. Backe die gefüllten Paprikahälften im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius (Umluft). Dieser Schritt dient dazu, die Paprikaschoten leicht anzubraten und die Füllung zu erhitzen.
  7. Nach den ersten 10 Minuten kannst du den Deckel entfernen. Lasse die gefüllten Spitzpaprika weitere 5-7 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind und die Paprikahälften schön weich geworden sind.

Sobald die gefüllten Spitzpaprika fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Du kannst sie als Vorspeise oder Beilage genießen.

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Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Annkathrin Petersen
Dieses Rezept ist mit wenigen Zutaten schnell machbar. Ob als leichtes Abendessen oder als Beilage – diese gefüllte Spitzpaprika ist vielfältig verwendbar.
fertig gebackene, vegetarische Spitzpaprika auf einem Teller in Garten
Zubereitungszeit: 17 Minuten
Portionen 2
2

Zutaten

  • 2 Spitzpaprika
  • 150 g Feta
  • 100 g Frühlingszwiebel(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikagewürz

Anleitung

  • Beginne damit, die Enden der 2 Spitzpaprika abzuschneiden. Schneide dann vorsichtig die Paprikaschoten längs auf und entferne sorgfältig alle Kerne. Dies hinterlässt dir zwei hohle Paprikahälften, die du für die Füllung vorbereiten kannst.
  • Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vor, sodass er rechtzeitig heiß ist, wenn du die gefüllten Paprikaschoten in den Ofen schiebst.
  • Schneide die 150 g Feta in kleine Würfel und die 100 g Frühlingszwiebel(n) in feine Ringe. Mische die Feta-Würfel und die Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mit den 2 EL Olivenöl. Du kannst auch etwas Salz, Pfeffer und Paprikagewürz hinzufügen, um die Füllung zu würzen.
  • Fülle die vorbereiteten Spitzpaprikahälften gleichmäßig mit der Feta-Frühlingszwiebel-Mischung. Drücke die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gut in die Paprikahälften passt.
  • Lege die gefüllten Spitzpaprikahälften in eine passende Auflaufform. Wenn du eine Form mit Deckel hast, kannst du sie verwenden, um die Paprikahälften abzudecken. Es klappt aber auch gut ohne Abdeckung.
  • Backe die gefüllten Paprikahälften im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Celsius (Umluft). Dieser Schritt dient dazu, die Paprikaschoten leicht anzubraten und die Füllung zu erhitzen.
  • Nach den ersten 10 Minuten kannst du den Deckel entfernen. Lasse die gefüllten Spitzpaprika weitere 5-7 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind und die Paprikahälften schön weich geworden sind.
  • Sobald die gefüllten Spitzpaprika fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Du kannst sie als Vorspeise oder Beilage genießen.
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