Wie Du Kichererbsen einkochen kannst

Gerade als Veganer oder Vegetarier sind Hülsenfrüchte ein tägliches Nahrungsmittel. Dazu gehören auch die Kichererbsen. In unterschiedlichen Größen gibt es die kleinen Erbsen trocken oder bereits fertig gekocht zu kaufen. Mir schmecken die getrockneten Kichererbsen weitaus besser als die gekauften. Da diese gefühlt ewig brauchen, bis sie verzehrfertig sind, landen häufig die gekauften auf dem Tisch. Das möchte ich jetzt ändern!

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Kichererbsen und ihre Fakten

Vor allem aus orientalischen oder mediterranen Gerichten ist die Kichererbse bekannt. Bei Vegetariern und Veganern weit verbreitet – aber auch sonst hat die Kichererbse schon lange ihren Siegeszug fortgesetzt. Was das Besondere an Kichererbsen ist? Das, sowie woher sie kommen und was Du mit ihnen machen kannst, ist hier zusammengefasst.

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Gefüllter Hokkaido Kürbis

Bekannt als roter Hokkaido-Kürbis oder einfach Hokkaido, ist der Kürbis ein typisches Herbstgemüse. Vor allem in der Hauptsaison September bis Oktober wird er gerne für die unterschiedlichsten Gerichte verwendet. Du kannst bei ihm nicht nur das Fleisch essen, sondern auch die Schale. Das Fleisch des Hokkaido-Kürbis schmeckt sehr delikat, saftig und hat ein nussiges Aroma. Wie bereits erwähnt, kann der Kürbis für viele verschiedene Gerichte verwendet, wie z.B. hier als gefüllter Kürbis. Gern werden aus dem Hokkaido auch Kürbis Pommes geschnitten. Was ist dein Lieblingsgericht mit Kürbis?

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Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Wenn ich abends nach Hause komme nach einem langen Tag, ist mein einziger Wunsch, meinen Hunger schnell zu besänftigen. Der einfachste Weg ist, etwas in den Ofen zu schieben, während ich meine Sache auspacke. Und ganz klar: dann wird meist zu Junk Food gegriffen. Der gesundeste Weg ist es häufig nicht & dazu auf Dauer häufig auch noch teurer, als selber machen. Hier ist eine Idee für Fast Food und dazu budget-freundlich: Spitzpaprika gefüllt mit Feta.

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