Selber machen, selber kochen, selber backen – alles Dinge, die ich von meinen Eltern gelernt habe. Wen wundert es da, dass es immer selbstgebackenes Grillbrot zum Grillen gab? Vielleicht kennst du es unter dem Namen „Zwiebelbrot“.
Wann hat dir Brot so richtig gefehlt? Bei mir war es in meinem Auslandsjahr in Neuseeland – irgendwann war die Vermissung nach typisch deutschem Brot sehr extrem. Auch das, was als „deutsches Brot“ dort ausgelobt wurde, war nicht ganz vergleichbar. Das war einer der Auslöser, warum ich unbedingt lernen wollte, mein eigenes Brot zu backen. Heraus kam anfangs dieses leichte Dinkelbrot.
Brot ist der Inbegriff für Deutschland. Ich erinnere mich gut an meine Zeit in Neuseeland zurück, als ich das typisch deutsche Brot sehr vermisst habe. Der Moment, als wir eine Bäckerei mit deutschem Brot gefunden haben, war wie Weihnachten und Ostern am selben Tag! Während ich versuche, weizenfrei zu essen, fand ich es sehr schwer, eines zu finden, das kein Weizen beinhaltet. Da gibt es nur eines: selberbacken! Hier ist das Rezept für ein einfaches und leckeres Chiabrot!
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Annkathrin
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