vegan kochen

Veganer Ei-Ersatz: Die besten Alternativen für Eier

Eier sind ein wichtiger Bestandteil von vielen Gerichten. Sie können Flüssigkeiten binden, aufgeschäumt werden und viel mehr. Möchtest du auf Eier verzichten, ist die große Frage: Wie geht das? In diesem Guide findest du über 13 Alternativen als veganer Ei-Ersatz – inklusive, wie du sie am besten verwendest.

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Flammkuchen mit Rote Beete und Zwiebeln

Vor gar nicht allzu langer Zeit gab es in meiner Welt nur eines, bei dem Teig belegt worden ist: Pizza. Bis ich auf die Idee kam, auch mal Flammkuchen auszuprobieren. Eine meiner Favoriten findest du jetzt hier: Flammkuchen mit Rote Beete und Zwiebeln!

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Vegane Champignoncremesuppe mit Steinpilzen

Ohne Pilze, ohne mich. Kaum ein Einkauf vergeht ohne das sich in meinem Einkaufskorb Pilze befinden. Während es meistens weiße oder roséfarbene Champignons sind, teste ich mich langsam weiter durch die Pilzwelt. So kam ich auf das Rezept der veganen Champignoncremesuppe mit Steinpilzen.

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Annkathrin

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