Fladenbrot oder auch Pan Árabe genannt, ist das älteste Brot, dass Du finden wirst. Die grundlegenden Zutaten sind Mehl, Wasser und Salz, da dies die Zutaten waren, die im alten Ägypten und Sumer während der alten Tage bekannt waren. Heute ist der Typ des Brotes, welches beim Grillen für Dips genutzt worden sind oder mit verschiedenen Zutaten gefüllt sind.
Vorbereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Ruhezeit: 2 StundenStunden
Portionen 2Brote
2Brote
Verhindere, dass der Bildschirm beim Kochen dunkel wird.
Zutaten
normales Brot:
500gDinkelmehl
10gSalz
10gOlivenöl
1TLNatrium
1SpritzerApfelessig
360mlWasser
1Ei(er)
glutenfreies Brot:
150gLinsenmehlrot
50gKichererbsenmehl
50gFlohsamenschalen
5gSalz
5gOlivenöl
1TLNatrium
1SpritzerApfelessig
180mlWasser
1Ei(er)
Anleitung
Mische alle Zutaten (bis auf das Ei) zusammen.
Lass den Teig für ca. 1.5 Stunden gehen.
Teile den normalen Teig in zwei Teile und knete jeden vorsichtig durch. Beim glutenfreien kommt nur ein Brot heraus, deswegen musst Du hier den Teig nicht in zwei Teile teilen. Lass ihn nochmals für 20 Minuten gehen.
Forme sie in ovale Brote. Bestreiche die Brote mit verquirltem Ei und bestreue es mit Kümmel.
Decke die Brote ab und lass sie noch einmal 20 Minuten gehen.
Nun backe sie (endlich ;) ) bei ungefähr 200° C für max. 10 Minuten. Lässt du sie länger drinnen, geht der typische Geschmack verloren.
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