Der August ist crazy: Im Garten ist Hochsaison und die Marktstände sind überladen.
Hast du einen eigenen Obst- und Gemüsegarten weißt du wahrscheinlich nicht mehr wohin mit dem ganzen Ertrag. Wenn du jedoch keinen eigenen hast, empfehle ich dir sehr, dich in deiner Gegend umzuschauen, ob du irgendwo Blaubeerpflücken gehen kannst (oder jegliches anderes Obst).
Außerdem lohnt es sich auf mundraub vorbeizuschauen, wo du in deiner Umgebung umsonst Obst und Gemüse pflücken darfst. Mundraub ist eine Plattform, auf der Fundorte von Bäumen eingepflegt sind, die du abernten darfst. Bereits beim Eintragen wird darauf geachtet, dass sie auf öffentlichem Raum stehen und nicht in einem Naturschutzgebiet. Das kann sich jedoch immer mal ändern, daher ist es wichtig, dass du auch selbst vor Ort darauf achtest und gegeben falls nicht erntest.
Egal, woher du dein Obst und Gemüse hast, verpasse nicht die Chance dieses jetzt einzumachen, zu fermentieren, zu dörren oder Marmeladen draus zu machen. So hast du eine Portion Sommer auch in den kalten Wintertagen.
Was hat im August Saison?
Die einfachere Frage wäre: Was hat im August keine Saison?
Obst im August
Nachdem ich im Juli noch von den Holunderblütensaft von meiner Mutter geschwärmt habe, ist jetzt Fliederbeeren-Saison. Heißt: ich schwärme jetzt schon einmal von dem Fliederbeerensaft, denn meine Mutter einkocht und wir ab November trinken für einen Vitamin-C-Boost. Das perfekte Heißgetränk in den Wintermonaten!
Freiland:
- Äpfel
- Aprikose
- Birne
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Feigen
- Heidelbeeren / Blaubeeren
- Himbeeren
- Holunderbeeren / Fliederbeeren
- Johannisbeeren
- Kirchen, süß
- Mirabellen
- Pflaumen / Zwetschge
- Preiselbeeren
- Renekloden
- Sauerkirschen
- Stachelbeeren
- Weintrauben
Gemüse im August
Gefühlt endet diese Liste von saisonalem Gemüse nicht. Wie viel kann bitte auf einmal Saison haben? August: Ja.
Freiland:
- Artischocken
- Auberginen
- Bataviasalat
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Buschbohnen
- Chicoree
- Chinakohl
- Dicke Bohnen
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Erbsen
- Fenchel
- Frühlingszwiebel
- Gurken
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Lauch / Porree
- Lollo Rosso/Lollo Biando
- Mangold
- Möhren
- Pak Choi
- Paprika
- Pastinaken
- Posteleien
- Radieschen
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Spinat
- Spitzkohl
- Stangensellerie
- Tomaten
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zuckermais
- Zwiebel
Übersicht: Saisonkalender August
Auf dieser Grafik findest du den Saisonkalender August. Speichere ihn dir gerne ab!
8+ saisonale Rezepte im August
Du fragst dich, was du mit den leckeren Obst und Gemüse im August kochen und/oder backen kannst? Diese saisonalen Rezepte für den August findest du auf bereits auf dem Blog:
- Flammkuchen mit Rote Bete und Zwiebeln
- Ciabatta mit sonnengetrockneten Tomaten
- Türkische Pide mit Spinat und Feta
- Blechkuchen mit Erdbeeren
- Blaubeermuffins
- Flammkuchen mit Pfirsichen und Ziegenfrischkäse
- Erdbeertörtchen
- Erdbeer-Kühlschranktorte
- Spinat-Radieschen-Salat mit (veganem) Feta
- Käse-Mais-Bratlinge
Rezepte für die Grillsaison
Die Grillsaison ist längst in Gange. Deswegen möchte ich dir die Rezepte, die zum Grillen passen, nicht vorenthalten:
Nicht alle Rezepte auf dem Blog sind vegan. Jedoch findest du in dieser Übersicht über 13 Möglichkeiten, Eier durch vegane Alternativen zu ersetzen.
Welches Gericht kochst du am liebsten mit dem saisonalen Obst und Gemüse im Saisonkalender August?