Was gibt es besseres, als mit einem schönen Osterfrühstück in den Tag zu starten? Diese Osterhasen aus Hefeteig sind ein Hingucker für die ganze Familie und lassen sich außerdem auch toll verschenken. Vielleicht passen die Hefehasen aber auch auf die Ostergeschenke auf? Wie auch immer: Ich liebe die Hefehasen als Ostergebäck!
Ich dachte lange Zeit, dass Hefehasen nur ein Ding in meiner Familie sind. Keiner kannte sie in meinem Umfeld – als Kind habe ich da schnell drauf geschlossen, dass das dann wohl ein „geheimes Familienrezept“ sein muss. Spoiler Alert: je älter ich wurde, desto mehr Menschen kennen die Hefehasen. Außer in den USA – hier kann ich weiter an das geheime Familienrezept glauben.
Auch wenn ich jetzt weiß, dass viele die Hefehasen kennen. Für mich sind und bleiben sie eine schöne Erinnerung an meine Kindheit. In meiner WG-Zeit habe ich mit ihnen auch gerne Osterhäsin gespielt – die Osterhasen zu backen geht schnell, ist kein großer Aufwand und meine Mitbewohner*innen haben sich immer sehr gefreut über die kleine Aufmerksamkeit.
So machst du vegane Hefehasen:
Für die Basis benötigst du einen einfachen Hefeteig – das „Geheimnis“ liegt darin, wie du den Teig formst. Ich nehme einen einfachen Hefeteig, welchen ich auch gerne für Pizza oder gefüllte Foccachia nehme. Alternativ geht natürlich auch ein süßer. Wenn ich meinen Hefeteig etwas süßer brauche, benutze ich einfach Butter und Zucker. Ein richtiges Rezept dafür habe ich dafür leider (noch) nicht.
Diese Zutaten brauchst du:
- Hefeteig
- Rosinen
- Hafermilch
How To: Osterhasen backen
- Heizen deinen Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Teile den aufgegangen Hefeteig in vier gleich große Stücke.
- Nehme ein Viertel und teile dies wieder durch die Hälfte. Forme beide Hälften in Croissant-Form – in der Mitte etwas dicker und zu den Enden hin spitz zu laufend. Biege sie in eine weiche V-Form.
Vegane Hefehasen
Equipment
Zutaten
- 1 Hefeteig
- Rosinen
- Hafermilch
Anleitung
Hefehasen
- Heizen deinen Ofen auf 180°C Umluft vor.
- Teile den aufgegangen Hefeteig in vier gleich große Stücke.
- Nehme ein Viertel und teile dies wieder durch die Hälfte. Forme beide Hälften in Croissant-Form – in der Mitte etwas dicker und zu den Enden hin spitz zu laufend. Biege sie in eine weiche V-Form.
- Lege ein V so vor dich auf einem Backblech hin, dass die beiden Spitzen zu dir zeigen. Das sind am Ende die Hasenpfoten und der Körper. Jetzt nimmst du das zweite V und drehst es so, dass die Spitzen von dir weg zeigen. Lege es vorsichtig auf das erste V – recht mittig. Der untere Teil des V ergeben das Hasengesicht, die Spitzen sind die Ohren. Drücke beide Teile etwas zusammen, damit sie beim backen nicht auseinander gehen.Wiederhole die beiden Schritten für die anderen Teigstücke.
- Bestreiche mit dem Pinsel und etwas Hafermilch die Hefehasen, damit sie auch etwas Glanz bekommen.
- Zuletzt drückst du jedem Hasen Rosinen als Augen ins Gesicht.
- Jetzt kommen die Hefehasen in den Backofen: 20 Minuten bei 180°C.
14 thoughts on “Leckere, einfache Hefehasen – perfekt für Ostern!”
Ich liebe ja Hefehasen. Oder Hefezöpfe. Egal wie, ich liebe diese Backteilchen unglaublich gern. Nur selber gebacken habe ich sie noch nie. Aber da kommt mir doch dein Rezept wie gerufen. Ich esse die süßen Hasen auch ohne Ostern. Wird also ausprobiert.
Liebe Grüße
Mo
Und, hast du es ausprobiert? Wie haben sie geschmeckt?
Liebe Grüße
Annkathrin
Oh die sind sehr süß! Solche hat uns meine Mama auch gemacht! Im Moment geht mein Bruder immer für meine Eltern einkaufen und sie wollte ihm nicht den Auftrag geben, Schokohasen zu besorgen, nur um ihm dann wieder einen mit zu geben! Deswegen hat sie dieses Jahr für alle solche Hasen gebacken :)
Eine sehr schöne Idee und sie waren wirklich sehr lecker!
Liebe Grüße,
Christina von https://miles-and-shores.com
Voll schön, dass deine Mama sich das so ausgedacht hat! Wie lieb von ihr! Das freut mich, dass sie euch geschmeckt haben!
Liebe Grüße
Annkathrin
Ich finde ja, Hefegebäck geht immer. Dann halt einfach nicht in Hasenform.
Wunderbare Bilder und eine super Beschreibung. Super sympathisch auch noch.
Danke dafür!
Herzliche Grüße
Sandra
Oh vielen lieben Dank, Sandra! Hefeteig ist so super vielseitig verwendbar, das stimmt. Wie verwendest du ihn am liebsten?
Liebe Grüße
Annkathrin
Das klingt ja sehr einfach, das werde ich auf jedenfall mal nach backen. Vielen Dank dafür :-)
Gerne! Guten Appetit :)
Liebe Grüße
Annkathrin
Guten Morgen,
deine Hefehasen sind dir sehr toll gelungen! Hoffe sie haben so gut geschmeckt wie sie aussahen?
Ich habe am Ostersonntag auch “gebacken” – einen Hundekuchen für meinen Bronco, der wurde 4 ;-)
Ganz liebe Grüße & bleib gesund!
Janina
Wahrscheinlich noch besser ;) Ich habe ein paar verschenkt und wenn ich nicht im Vorwege gesagt habe, dass das Hasen sind, dann wurden sie als Aliens gehalten … Geschmeckt haben sie dennoch ;)
Uii ich hoffe ihr habt gut gefeiert ;D
Liebe Grüße
Annkathrin
Die sind ja toll geworden!
Wir haben auch – ganz traditionell- Hefe Hasen gebacken. Ich mache meinen Hefeteig immer mit einer Art Vorteig.. Etwas aufwendig, aber der Teig wird mega fluffig.
Das musst du mir erklären – was ist Vorteig? Das habe ich noch nie gehört, hört sich aber interessant an.
Liebe Grüße
Annkathrin
Zu süß :-)
Ostern ist zwar gerade erst vorbei, aber deine Hasen backe ich trotzdem nach. Zumal ich gestehen muss, dass ich Hefe noch nie mit Dinkelmehl verbunden habe – und das gerne mal probieren möchte. Viele liebe Grüße Bettina
Hefe kannst du mit jedem Mehl verwenden, z.B. bei Dinkelpizza wird auch oft ein Hefeteig verwendet. Toll, dass du dadurch jetzt etwas neues gelernt hast :)
Liebe Grüße & guten Appetit!
Annkathrin