Chiabrot
Weizenfreies Chiabrot – in unter 1 Stunde fertig. Saftig, lecker und schmeckt – was möchtest du mehr?
Portionen 14 Scheiben
14 Scheiben
Zutaten
- 300 g Linsenmehl
- 100 g Flohsamenschalen
- 1 TL Natron
- 4 Eiweiß
- 500 ml Wasser warm
- 1 Spritzer Apfelessig
- Kräuter
- Salz
- 3-4 EL Kichererbsenmehl
- 6 EL Chia
Anleitung
- Als allererstes schlägst du die 4 Eiweiß steif.
- Bis auf das Kichererbsenmehl, vermengst du als nächstes alle trockenen Zutaten.
- Zu den trockenen Zutaten gibst du nun das Eiweiß, das warme Wasser, sowie den Essig hinzu. Wenn es eine zu flüssige Konsistenz ist, kannst du Kichererbsenmehl hinzugeben. Wenn du es nicht magst, lässt du es weg.
- Fülle den Teig in eine Brotbackform und bestreue es mit den Chiasamen.
- Backe das Chiabrot nun für ca. 180°C für ~45 Minuten im Ofen.
Notizen
Der Teig kann auch für Brötchen genutzt werden. Da bekommst du 8-9 Stück heraus.
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Gut zu wissen:
Natrium ist ein Ersatz für Backpulver. Wenn du Natron verwendest, musst du entweder Essig oder Zitrone hinzufügen, damit es reagiert.
Flohsamenschalen machen das Brot fluffig. Sie sind eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe und helfen den Darm zu regulieren.