Leckere gefüllte Teigtaschen mit Spinat und Feta

* Diese Links sind Affiliate Links. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. Mehr dazu findest du hier: Werbekennzeichnung. – Vielen Dank für deine Unterstützung!

Kennst du diese ganzen Reste die sich an Lebensmitteln ansammeln? Die, mit denen du gefühlt kein ganzes Gericht mehr kochen kannst? Meist sind es frische Lebensmittel um die es dann geht. Heute um das Gemüse. Reste-Pizza oder -Auflauf sind beliebte Begriffe. Wie wäre es mit etwas neuem? Vielleicht diese gefüllten Teigtaschen? Das Rezept für den Teig findest du hier, wie du deine Teigtaschen füllen möchtest, ist dir überlassen. Bei mir war es eine sehr leckere Spinat-Feta-Füllung.

Inhaltsübersicht

Drucken

Spinat-Feta-Teigtaschen

Ob die Teigtaschen wie bei mir mit Spinat-Feta gefüllt sind oder mit anderem Gemüse, sie sind super lecker!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen 8
8

Zutaten

für den Teig:

  • 150 g Dinkelmehl
  • 30 g Kokosmehl
  • 90 ml Wasser lauwarm
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Hefe
  • 1 TL Zucker

für die Füllung:

  • 200 g Spinat
  • 100 g Feta
  • Kräuter
  • 1 Ei(er)
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  • Mixe alle Zutaten für den Teig zusammen bis du einen schönen Hefeteig hast. Dann lasse ihn ca. 20 Minuten gehen.
  • Schlage das Ei und vermische es mit den Kräutern, Salz und Pfeffer.
  • Schneide oder breche den Feta in kleine Stücke. Nun verrühre den Feta, den Spinat und die Eiermischung zusammen.
  • Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, rolle ihn aus und schneide Halbkreise aus. Dazu nehme ich mir gerne eine Müslischüssel oder eine große Tasse zur Hilfe, je nachdem wie groß die Teigtaschen werden sollen.
  • Befülle die Teigtaschen mit dem Spinat-Mix und klappe sie zur Hälfte um. Presse die Seitenränder gut zusammen – das geht gut mit einer Gabel.
  • Bestreiche die gefüllten Teigtaschen mit Öl und gebe sie für 15 Minuten bei 210°C Umluft in den Ofen.

Notizen

Statt 150g Dinkelmehl und 30g Kokosmehl kannst du für die gefüllten Teigtaschen auch komplett 180g Dinkelmehl nehmen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Teile dein Ergebnis auf Instagram! Verlinke mich @aennislife und nutze den Hashtag #AennisKuechenzauber. Ich freue mich auf deine Bilder!

Dieses Rezept gehört zu der Serie „Budget-freundlich kochen“.

Was ist deine Lieblingsfüllung für die gefüllten Teigtaschen?

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Wie findest du das Rezept?




ÜBER DEN BLOG

Schön, dass du auf meinen Blog „Aennis Life“ gefunden hast. Hier findest du Tipps & Tricks wie du nachhaltiger Leben kannst – für mehr Lebensqualität & Möglichkeiten.

Connecte dich auch auf Instagram mit mir und besuche gerne meinen Etsy-Store.

Ich freue mich auf den Austausch mit dir!

Annkathrin

NEWSLETTER

Bekomme die aktuellsten Blogbeiträge in dein Postfach, Einblicke hinter die Kulissen uvm.!

TEEKASSE

Wenn dir gefällt, was ich hier mache und ich dich mit meinem leckeren Rezepten, Tipps und Wissen begeistern kann, dann freue ich mich über deine Unterstützung in meiner Teekasse. Mehr dazu hier: Unterstützung.

MEIN ETSY-SHOP