Du fragst dich, welche Art von Hauptgerichten zu einer nachhaltigen Ernährung passen? I got you! Finde in dieser Kategorie vegetarische und vegane Hauptgerichte.
Ohne Pilze, ohne mich. Kaum ein Einkauf vergeht ohne das sich in meinem Einkaufskorb Pilze befinden. Während es meistens weiße oder roséfarbene Champignons sind, teste ich mich langsam weiter durch die Pilzwelt. So kam ich auf das Rezept der veganen Champignoncremesuppe mit Steinpilzen.
Die ersten Pfirsiche dieses Jahr waren für mein Porridge gedacht. Dass Pfirsiche auch in einem herzhaften Gericht schmecken können, darauf kam ich erst später. Entstanden ist dieser leckere Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Pfirsichen.
Die Liebesgeschichte zwischen Pierogi und mir begann im Sommer 2020. Nach einem langen Tag wollte mein Freund kurz Zutaten für das Abendessen besorgen. Während ich mit einem leckeren, frisch gekochten Essen rechnete, kam er mit einem freudestrahlendem Gesicht wieder & hielt eine Tiefkühlpackung und eine Zwiebel hoch: „Ich habe Pierogi gefunden!“
Kennst du diese Porreestangen, die immer aus den Einkaufstüten in Filmen und Serien gucken? Daran muss ich immer denken, wenn ich die Stangen auf dem Markt sehe und aus ihnen dann diese vegane Porreesuppe koche.
Spargel ist bei mir ein Dauerbrenner während der Spargelsaison. Deswegen frage ich mich, wieso ich auf diese Rezept-Idee nicht früher kam?! Diese Spargel-Tartlettes sind super schnell fertig – innerhalb von nur 30 Minuten! Perfekt für die Mittagspause, ob zu Hause oder unterwegs.
Wahrscheinlich ist dies das einfachste Rezept, welches ich bisher hier geteilt habe: Hummus. Ob als Dip mit Gemüsesticks oder Brot, in den verschiedensten Bowls, ob zur Vorspeise oder mit beim Hauptgang – Hummus ist vielseitig verwendbar und geht bei vielen Menschen auch als Grundnahrungsmittel durch.
In der Spargelsaison schneiden sich die Geister. Gehörst du zu denen, die Spargel lieben oder zu denen, die Spargel nicht leiden können? Ich liebe vor allem grünen Spargel mit veganer Sauce Hollandaise. Die kannst du ganz einfach selbst machen!
Hast du dich schon einmal gefragt, was die Menschen in Filmen mit den Lauchstangen machen, die bei jeder Supermarkt-Szene aus den Einkaufstaschen hängen? Ehrlich gesagt, ich nicht nicht. Dennoch ist Lauch super vielseitig und kann zum Beispiel für diese leckere Gemüsequiche verwendet werden.
Meine Mama macht die beste Pizza dachte ich bisher. Dann habe ich in Kassel Conrads Pizza kennengelernt – perfekt für Besuch! Jeder hat eine eigene Pizza mit Wunschbelag.
Der Herbst ist da und damit auch die Kürbis-Saison. Es gibt so viele leckere Gerichte mit den verschiedensten Kürbis-Sorten. Dieser gefüllter Hokkaido-Kürbis ist eines davon. Gefüllt ist der Kürbis mit Feta und getrockneten Tomaten – eine richtig leckere, einfache und schnelle vegetarische Version.
Perfekt für Zeiten, wenn es mal wieder schnell gehen muss, sind diese Käse-Mais-Bratlinge. Dazu sind sie auch so unendlich lecker und vielseitig. Ob als ganze Mahlzeit oder als Beilage – alles ist möglich! Dazu sind sie sehr geeignet zum Mitnehmen für unterwegs – egal ob zur Arbeit, Uni oder zum nächsten Grillen mit Freunden.
Gestern habe ich meine erste Spanische Tortilla gemacht. Bis dato wusste ich nicht, dass es einen Unterschied zwischen einer spanischen und einer mexikanischen Tortilla gibt – war Dir das bekannt? Anscheinend machen die Mexikaner ihre mit Maisstärke, die Spanier mit Ei und Kartoffeln. Tortilla francesa sind ohneKartoffeln und Tortilla española oder Tortilla de patatas mit ihnen.
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