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Saisonkalender Dezember

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Jeden Monat zeige ich dir, was im aktuellen Monat Saison hat. Im Saisonkalender Dezember findest du vor allem Weihnachtskekse. Und Maronen. Und Äpfel. Und Grünkohl.
Text: „Saisonkalender Dezember“ Hintergrund: Grafiken von saisonalen Obst und Gemüse und Weihnachtskeksen

Inhaltsübersicht

Es ist kalt und es schneit – hoffentlich. Da wächst leider nicht wirklich viel bei uns in Deutschland. Wir müssen wie im November bereits auf Lagerware zurückgreifen. Gut, das wussten wir bereits im Sommer.

Warst du so schlau und hast das Sommerobst und -gemüse haltbar gemacht? Also eingekocht, eingefroren, gedörrt oder fermentiert? 

Ich gestehe, dass ich da noch nicht richtig drinnen bin. Kommt wahrscheinlich auch davon, dass ich erst keinen großen Gefrierschrank hatte und dann es klar war, dass ich aus Deutschland wegziehe. Heißt: wo soll ich die Lebensmittel unterbringen?

Die letzten Jahre habe ich daher vor allem auf meine Mutter gesetzt, die mit Unmengen an eingefroren Mirabellen und selbstgemachter Marmelade um die Ecke gekommen ist.

Abgesehen von diesen Ausnahmen gibt es daher nur das, was Saison hat auf den Teller. Beziehungsweise: saisonales Obst und Gemüse wird bevorzugt. Manchmal überkommt es mich, und die nicht-saisonalen Tomaten landen in meinem Einkaufskorb. Nobody is perfect!

Neben Obst und Gemüse haben im Dezember natürlich auch die Plätzchenrezepte Saison. Sind wir mal ehrlich: das sind doch die Hauptnahrungsmittel im Dezember, oder?! Daher dürfen diese hier auch nicht fehlen!

Was hat im Dezember Saison?

Den Überblick zu behalten, was aktuell Saison hat, ist super schwer. Deswegen schreibe ich dies im Folgenden für dich und mich auf. Unten gibt es das auch nochmal als Übersicht.

Obst im Dezember

Frisches Obst gibt es im Dezember nicht. Daher greifen wir auf Lagerware zurück:

  • Äpfel
  • Birnen

Nüsse im Dezember

  • Haselnüsse
  • Maronen

Wusstest du, dass du Maronen im AirFryer machen kannst? Schneide sie dazu auf und weiche sie in 20 Minuten in Wasser ein. Gib sie dann 20 Minuten bei 180°C in den AirFryer. Genießen!

Gemüse im Dezember

Freiland:

  • Grünkohl
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Topinambur

Lagerware:

  • Chicoree
  • Chinakohl
  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Möhren
  • Pastinaken
  • Pilze
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzeln
  • Sellerie
  • Steckrübe
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zwiebel

Übersicht: Saisonkalender Dezember

Auf dieser Grafik findest du den Saisonkalender Dezember. Speichere ihn dir gerne ab für den Privatgebrauch!

Saisonkalender Dezember, bei dem die Obst und Gemüse mit Bild und Text abgebildet sind.

12+ saisonale Rezepte im Dezember

Du fragst dich, was du mit den leckeren Obst und Gemüse im Februar kochen und/oder backen kannst? Diese saisonalen Rezepte für den Februar findest du auf bereits auf dem Blog:

  1. Brot mit Topinambur
  2. Kartoffelrösties und Champignon-Rahm-Sauce
  3. Gnocchi-Pfanne mit Rosenkohl
  4. Vegane Kürbis-Rösties
  5. Champignoncremesuppe mit Steinpilzen
  6. Flammkuchen mit Roter Beete
  7. Bandnudeln mit Schwarzwurzel-Rahmsauce
  8. Schwarzwurzelsuppe
  9. Hokkaido-Kürbis gefüllt mit Feta und getrockneten Tomaten
  10. Gefüllte Pierogi mit Kartoffeln und Pilzen
  11. Topinambur-Gemüsepfanne

3 Rezepte für Weihnachtskekse

  1. Zimtsterne
  2. Klassiker: Doppeldecker-Kekse
  3. Buttergebäck

Nicht alle Rezepte auf dem Blog sind vegan. Jedoch findest du in dieser Übersicht über 13 Möglichkeiten, Eier durch vegane Alternativen zu ersetzen.

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