Bevor es im Juni oder Juli in den Sommerurlaub ging, musste immer eine Aufgabe erledigt sein: das Abernten der Stachelbeeren und alles, was sonst noch reif war.
Wenn meine Eltern das jetzt lesen, fragen sie sich wahrscheinlich, wo das jetzt herkommt: der Obst- und Gemüsegarten hat mich nämlich sehr lange sehr wenig interessiert.
Aber manche Erinnerungen brennen sich ein und diese ist eine davon. Ich sehe mich noch mit einer Mixschüssel aus der Küche an den Stachelbeersträuchern vor meinem inneren Auge.
Oder das eine Jahr, wo mein Papa und ich den Pflaumenbaum abgeerntet haben und so viele Pflaumen eingefroren haben, weil wir nicht wussten, was wir damit machen sollen, und meine Mama verhindert war.
Eine meiner schönsten Erinnerungen ist von vor ein paar Jahren: Mama’s geliebter Mirabellen-Baum hat Früchte ohne Ende gehabt. Sie hatte bereits Freundinnen und Landfrauen angeheuert, um ihr welche abzunehmen, aber es nahm kein Ende.
Tja, und so endete ich eines schönen sonnigen Tages im Mirabellen-Baum, um auch alle Früchte ganz oben runterzuholen und unten war der Rest meiner Familie am Einsammeln der heruntergefallenen Mirabellen.
Früher habe ich es nicht gewertschätzt, heute habe ich einen Heidenrespekt davor, was meine Eltern im Garten alles anbauen und ernten.
Von Ende Mai bis Anfang Juli blüht der Schwarze Holunder. Im ersten Moment denkst du vielleicht „Huh? Was soll ich damit machen? Das ist doch gar keine Frucht?“.
Aus den Holunderblüten kann z.B. Holunderblütensirup oder Gelee hergestellt werden. Mit Wasser vermengt ist der Sirup aus Holunderblüten ein leckeres Getränk für einen warmen Sommertag. Ein Rezept dafür findest du z.B. im Buch „Natürlich konservieren“.
Was hat im Juli Saison?
Eine Menge: Beeren, Kirschen, die ersten Beeren, (hoffentlich) sonnengewärmte Tomaten, Salatgurken und viele leckere Salate.
Obst im Juli
Mit Himbeeren kannst du mich jagen, aber auf alle anderen Obstsorten warte ich sehnsüchtig den ganzen Winter lang. Übrigens: Ende des Monats bekommst du die ersten deutschen Weintrauben.
Und keine Sorge, im August ist endlich Schluss mit der Lagerware und du wirst die ersten neuen Äpfel im Angebot finden.
Freiland:
- Birnen
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Holunderblüten
- Johannisbeeren
- Kirschen, süß
- Mirabellen
- Pflaumen / Zwetschgen
- Renekloden
- Sauerkirschen
- Stachelbeeren
- Weintrauben
Lagerware:
- Äpfel
Möchtest du dein Bio-Obst und -Gemüse am liebsten direkt nach Hause geliefert bekommen? Dann probiere doch mal etepetete! Etepetete rettet krummes Gemüse, das aufgrund seines Aussehens auf dem Feld liegen bleibt, und leistet so einen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung. Du bekommst das gerettete Obst und Gemüse in nachhaltiger Verpackung direkt zu deiner Haustür geliefert. Mit „ETEBOX10“ bekommst du 10% auf deine erste Box bei etepetete! *
Gemüse im Juli
Wow wow wow. Was anderes fällt mir nicht ein zu dieser Gemüseauswahl im Juli.
Freiland:
- Artischocken
- Aubergine
- Bataviasalat
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Buschbohnen
- Chicoree
- Chinakohl
- Dicke Bohnen
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Erbsen
- Fenchel
- Frühlingszwiebel
- Gurken
- Kartoffeln
- Knoblauch
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Lauch / Porree
- Lollo Rosso/Lollo Biando
- Mangold
- Möhren
- Pak Choi
- Paprika
- Pastinaken
- Radieschen
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Spinat
- Spitzkohl
- Stangensellerie
- Tomaten
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zuckermais
- Zwiebeln
Lagerware:
- Kartoffeln
Übersicht: Saisonkalender Juli
Auf dieser Grafik findest du den Saisonkalender Juli. Speichere ihn dir gerne ab!
Interessiert, was das ganze Jahr über Saison hat? Schau dir meinen Ewigen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse an und entdecke, wann deine Lieblingssorten frisch verfügbar sind!
10 Saisonale Rezepte im Juli
Du fragst dich, was du mit den leckeren Obst und Gemüse im Juli kochen und/oder backen kannst? Diese saisonalen Rezepte für den Juli findest du auf bereits auf dem Blog:
- Türkische Pide mit Spinat und Feta
- Schnelle Spargeltartlettes
- Grüner Spargel mit Kartoffeln und veganer Sauce Hollandaise
- Kartoffelrösties mit Champignon-Rahm-Sauce
- Rote-Beete-Zwiebel-Flammkuchen
- Gnocchi mit Pilzen und Walnussöl aus der Pfanne
- Vegane Champignoncremesuppe mit Steinpilzen
- Pierogi mit Pilz-Kartoffel-Füllung
- Spinat-Radieschen-Salat mit (veganem) Feta
- Burgerbrötchen
Rezepte für die Grillsaison
Die Grillsaison ist längst in Gange. Deswegen möchte ich dir die Rezepte, die zum Grillen passen, nicht vorenthalten:
Nicht alle Rezepte auf dem Blog sind vegan. Jedoch findest du in dieser Übersicht über 13 Möglichkeiten, Eier durch vegane Alternativen zu ersetzen.
Welches Gericht kochst du am liebsten mit dem saisonalen Obst und Gemüse im Saisonkalender Juli?